|
|
Thaise Runderbouillon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr mager rundvlees, in reepjes
2 teentjes knoflook, gepeld en geplet
1 stengel citroengras (Sereh, Toko of AH)
1 ltr vleesbouillon
2 eetl. limoen of citroensap
1 theel. vissaus (Toko of AH)
versgemalen peper
3 eetlepels fijngeknipte bieslook
Voorbereiding:
Snijdt het rundvlees in reepjes (zelf gebruik ik altijd bieflapjes). pel de teentjes knoflook en kneus deze even.
spoel de stengel citroengras even af.
Bereidingswijze:
Leg het vlees in de pan en voeg knoflook, citroengras, bouillon, limoen- of citroensap en vissaus toe.
Breng het aan de kook en laat het op een laag vuur ongeveer een uurtje pruttelen.
Verwijder citroengras en knoflook. Voor een "mooi" resultaat de bouillon nog even filteren. Voeg naar smaak peper toe en garneer met bieslook.
|
|
|